Petite recette légère pour l’épater

Vous lui feriez un beau cadeau si vous lui dites ce soir : "Tu ne fais pas la cuisine, je m’en occupe !" Quelle bonne résolution pour cette nouvelle année !
Alors pour commencer : Noix St Jacques poêlées et leurs petits légumes

Ingrédients :

  1. Fendez les poireaux dans le sens de la longueur, rincez-les pour éliminer tout le sable et coupez-les en fines rondelles. Epluchez les carottes et rapez-les.
  2. Jetez le tout dans de l’eau bouillante salée et laissez cuire quelques minutes (5 min.) pour les rendre plus tendres, puis égouttez.
  3. Faites revenir le tout dans une poêle avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
  4. Mettez le riz à cuire dans une casserole d’eau salée.
  5. Sur un feu vif, dans une poêle avec de l’huile d’olive, faites revenir les coquilles St Jacques 1 min. de chaque coté.
  6. Répartissez dans les assiettes les légumes, le riz et les noix de St Jacques.

Bon appétit à tous.

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